Receta de salsa vinagreta

Receta de salsa vinagretaLa receta de salsa vinagreta es muy buena para hacer un acompañamiento a diversos platos. Va estupendo con los espárragos (si no son espléndidos), los mejillones al vapor y ya se os ocurrirán más cosas.

Aceite, vinagre y sal son la base. Viene bien la pimienta, el perejil, el huevo duro, el pimiento, la cebolla, el tomate; incluso la mostaza y las hierbas aromáticas.

La receta de salsa vinagreta consiste en la mezcla de aceite y vinagre, en la proporción de 1 parte de vinagre por 3 de aceite, y  sazonarlo con sal. Ahí es cuando ya podéis añadir el resto de los ingredientes o alguno de ellos.

Si le ponéis todos los ingredientes (sin la mostaza) llegáis al Salpicón, que con unos mariscos queda de maravilla.

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