Receta de crema fina de manzana y remolacha

  • 250 gms. de remolacha cocida.
  • 300 mls. de zumo de manzana.
  • 1 cucharada de zumo de limón (aleatoria).
  • Sal.

En un vaso grande de batir poner la remolacha troceada y el zumo de manzana. Tres pellizcos de sal y pasarlo muy bien con la batidora.

Una opción buena es convertirlo en gazpacho. Sólo tenéis que añadir el aceite y el vinagre y un poco más de sal. Tiene que estar muy frío.