Para preparar la receta de la crema de calabacín hacen falta los siguientes ingredientes:
- Un kilo de calabacines.
- Sal.
- Tres quesitos “El Caserío”.
Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas no muy gordas, como de un dedo y medio.
Ponerlos en un puchero de 22 x 12 cms. (aproximado) y cubrir con agua. Sólo cubrir, que no sobrepase las rodajas, porque el calabacín suelta mucha agua y se puede quedar demasiado líquido.
Tardará como media hora. Con la cuchara lo comprobaréis. Es el momento de añadirle los tres quesitos y triturarlo bien con la minipimer. Le añadís un vaso de leche y la volvéis a batir.
La dejáis enfriar y la metéis en el frigorífico. Como suele espesar un poco, le podéis añadir otro poco de leche al servir.
