Vamos a llamarles cremas, pero son como purés, más finos y agradables. Las más populares son las de verduras y las de mariscos y pescado.

El procedimiento es el mismo, pero a la de marisco le viene bien una cucharada de nata líquida por persona cuando se está terminando la trituración. Queda más suave.

Sobre todo comemos las de verduras, que sirven de entrante para cualquier comida, pero, ya que vamos a comer también de sobras, pues se pueden hacer de cualquiera de las legumbres que nos hayan sobrado. Eso sí, añadiéndole una patata cocida, para que lo suavice.

Recetas de cremas y purés.